Reconocen a la gastronomía tradicional nayarita como Patrimonio Cultural Intangible

Nayarit está de fiesta; esto luego de que el Congreso Estatal aprobara el Decreto de Ley por el cual la gastronomía del estado ha sido elevada a Patrimonio Cultural Intangible de los nayaritas, convirtiéndose en la quinta entidad mexicana que enaltece su tradición culinaria con este gran reconocimiento.

La gastronomía nayarita comienza en sus campos, con la milpa, y se extiende hasta su hermoso litoral junto al Océano Pacífico de donde se extraen ingredientes invaluables como pescados y mariscos que, combinados con la magia del maíz, logran una fusión única y un patrimonio vivo para este pueblo.

Desde la preparación del típico tlaxtihuil, que consiste en un delicioso caldo de camarón con masa de maíz, hasta la fermentación del maíz con piloncillo para crear el refrescante tejuino, las artes culinarias nayaritas encierran en sus sabores un acervo histórico, memoria familiar, tradición comunitaria invaluables. Sus procesos conllevan un conjunto de rituales que se han heredado de generación en generación, están cargadas de la cosmovisión prehispánica que enaltece a la naturaleza, atendiendo a las costumbres y creando sabores únicos, como con el pescado zarandeado, platillo insignia que a través de su textura y olor integra el amor que se tiene por la gastronomía en la región.

 

Academia Nayarita de Gastronomía

Para alcanzar este honor, la Academia Nayarita de Gastronomía, A.C impulsó la iniciativa con la que demostró que la tradición culinaria del estado cumple con las características establecidas por la UNESCO acerca del patrimonio inmaterial, siendo parte fundamental de la riqueza cultural e histórica del estado.

“La gastronomía de Nayarit es un tesoro que nos debemos comprometer a conservar y difundir ya que su riqueza proporciona a nuestra comunidad un sentimiento de identidad, contribuye a la gestión del entorno natural y no sólo genera ingresos económicos, sino que genera bienestar social”, declaró Dora Julieta González, fundadora y actual presidenta de la Academia Nayarita de Gastronomía, A.C.

La Academia es un órgano colegiado sin fines de lucro, que tiene como objeto social, contribuir a la investigación, rescate, salvaguarda y promoción del patrimonio gastronómico del Estado de Nayarit. Está conformada por: Betty Vázquez González, presidenta honorífica; Dora Julieta González Robles, presidenta; Alondra Maldonado Rodriguera, vicepresidenta; Marco Valdivia, tesorero, y Leonor González Cortés, secretaria, en conjunto con intelectuales, investigadores, profesionales de la actividad turística y gastronómica, académicos, empresarios y promotores del estado de Nayarit, a partir del 31 de marzo de 2017, han trabajado para llevar a buen puerto esta propuesta.

 

PARA SABER:

Según el informe de la Organización Mundial del Turismo sobre el turismo gastronómico, este segmento es un motor potencial para que las economías locales se muevan, progresen y con ello las regiones pueden promover la sostenibilidad y la inclusión, evitando que los jóvenes emigren y se pierda el sentido de pertenencia a la tierra que los vio nacer.  Por eso, con esta distinción, además de conservar, difundir y enseñar la riqueza cultural de Nayarit a través de la cocina tradicional, se espera dar un mayor impulso al turismo gastronómico de la región para llevar toda su riqueza a más personas y saboreen el legado gastronómico nayarita.

Desfile de modas y atractivas subastas a beneficio de “Dona Una Peluca Oncológica”

El jueves 24 de octubre y en el salón María Magdalena de Tepic, la entrada es gratuita al desfile de modas que patrocina Liverpool centro y 20 marcas que se unen a beneficio de mujeres impactadas por el cáncer a través de atractivas subastas, la clave es pagar en efectivo, no se aceptan tarjetas de crédito.

La cita es a las cinco y media y en las subastas se ofrecen accesorios, cosméticos, perfumes, electrodomésticos, prendas de vestir y sorpresas de la tienda departamental que se suma a la causa por cuarta ocasión. Con lo obtenido se apoya a la donación de pelucas oncológicas y prótesis externas de mama.

En cuanto al desfile de modas se presentarán doce modelos maquillados por Beto Rivas y Juan Bernal para revelar las colecciones de la temporada otoño-invierno 2019. La invitación es para que conozcan de primera mano los looks, estilos y prendas que causarán furor los últimos tres meses del año.

Misticismo, feminidad, romance, explosión de patrones, colores y texturas es lo que veremos en el desfile que se define en cuatro colecciones, Galería, Americana, Alquimia y Mimética en los colores más representativos del otoño, caramel, naranja, verdes olivos y azul en capas, sombreros, botas y botines.

La primera es una tendencia vibrante y enérgica, predominan los bloques, letras XL, estampados de arte en faldas midi y rompevientos con cangureras y mascadas. La Americana, inspirada en la vida rural americana de los años cincuenta es un estilo bohemio-western, sofisticado y elegante.

Ahí predominan los estampados folks, el animal print y los cuadros en tejidos, sherpa, lana y la mezclilla, blusas, vestidos campesinos y pantalones amplios. La tendencia Alquimia inspirada en las constelaciones con colores oscuros como verdes y morados y el berry como acento principal.

De texturas suaves y delicadas en un estilo elegante y arriesgado al combinar prendas de piel con detalles en encajes y floral print. Por último, Mimética, el minimalismo en su máxima expresión. En siluetas volumétricas, tonos pastel y monocromáticos; texturas orgánicas, tejidos gruesos, capitonados y metálicos.

CDDH capacita a maestros en materia de derechos humanos

Tepic, Nayarit; 16-octubre-2019.- debido a que el sector educativo tiene un alto índice de quejas en la Comisión de Defensa de los Derechos Humanos (CDDH), este lunes por la mañana en el auditorio de SEPEN  arrancó el seminario “Derechos Humanos en la Escuela Mexicana” el cual va dirigido a los maestros y directivos que tienen contacto con los niños y adolescentes.

El presidente de dicho órgano, Maximino Muñoz de la Cruz, señaló que el objetivo es otorgar las herramientas necesarias al personal que les permita manejar  diversas situaciones a las que se enfrentan diariamente y con ello, reducir el número de quejas.

Para la CDDH, aseguró que es importante apoyar en materia de capacitación a los docentes, para evitar que se violenten los derechos de los estudiantes, esto como parte de la difusión y promoción de los derechos, que por desconocimiento se considera que no tienen relevancia,

El seminario será impartido en 4 sesiones, suficientes para completar todo una formación para los profesores a quienes se les enseñará el protocolo de protección a los derechos de las niñas y los niños, al igual que la Ley existente y en sí todo el marco jurídico que se tiene en relación a este tema.

Uno de los puntos relevantes de este protocolo es la  generación de  condiciones de protección para los menores con el objetivo de que desarrollen en un ambiente libre de violencia, es por eso la relevancia de que los maestros lo conozcan.

En el evento inaugural  estuvieron presentes, el secretario de SE, Arturo Robles, el  titular de SEPEN, Francisco Contreras, la subsecretaria de Educación Básica, Concepción Carrillo, el director de Educación Básica de los SEPEN, Víctor Pintado y el coordinador del Programa para el Desarrollo Profesional Docente, Javier González.

DIF Nayarit conmemoró el Día Mundial de la Alimentación

Con una muestra gastronómica, el Sistema DIF Nayarit, que encabeza la señora María Luisa Aguirre de Echevarría, conmemoró el Día Mundial de la Alimentación; el director general, Abel Orozco García, presidió el evento en el que participaron los 20 DIF municipales, el voluntariado estatal y la Universidad Tecnológica de Nayarit, entre otros.

Orozco García resaltó el trabajo que lleva a cabo DIF Nayarit en materia de alimentación: “a través de la disposición que tiene la señora María Luisa Aguirre de estar contribuyendo a mejorar la alimentación, sobre todo a las familias más vulnerables del estado de Nayarit, todos los días se entregan 82 mil desayunos escolares en mil 524 planteles de todo el estado, con la finalidad de que estos niños asistan a clases bien alimentados”.

“Estamos entregando 8 mil 200 despensas mensuales del Programa Sujetos Vulnerables, como son adultos mayores, y 6 mil 541 despensas cada mes a niños menores de cinco años. Además, la unidad móvil del Programa Alimenta la Esperanza ofrece diariamente desayuno y comida de manera gratuita a familiares de personas que tienen algún enfermo en el Hospital General, y por parte del Programa ABC se entregan 40 mil despensas a familias vulnerables en todo el estado”, añadió.

A la conmemoración asistieron también el director de Salud Pública en el estado, José Rueda González, y alumnos de la Escuela Primaria ‘José María Morelos’ de la comunidad de Platanitos, municipio de Tepic, y público en general, quienes degustaron los platillos.

Imparte Salud curso-taller sobre seguridad vial

Tepic, Nayarit; 15 de octubre 2019.- Con el propósito de diseñar una nueva estrategia en movilidad urbana que permita un mejor desplazamiento ciudadano —considerando que los peatones y ciclistas son los más vulnerables—, este lunes inició el Curso-Taller Básico de Auditorías de Seguridad Vial, impartido por Israel Rosas Guzmán, subdirector del Secretariado Técnico del Consejo Nacional para la Prevención de Accidentes de la Secretaría de Salud Federal.

“Cualquier persona en un mismo día puede ser peatón y ciclista, si se sube a su bicicleta, o si se sube a su vehículo puede ser conductor, o si aborda un taxi, pasajero, pero entonces las políticas se dirigen, primero, hacia los peatones, después a los ciclistas; el tercero es a los transportes públicos masivos, el cuarto le corresponde a los vehículos de carga y hasta el último quedan los vehículos particulares o de automotor”, indicó Rosas Guzmán.

Informó que Nayarit tiene un parque vehicular de 413 mil 509 vehículos y tiene un registro de mil 875 accidentes; sin embargo, estadísticas de aseguradoras establecen que podrían ser hasta 4 veces más los que hay, pero no quedan registrados debido a que se llega a arreglo entre particulares o se dan a la fuga. El mayor número de accidentes se presentan en Tepic con un 45.2 por ciento, seguido por Xalisco (14.2), Bahía de Banderas (13.6), Santiago Ixcuintla (8.1) y Compostela (4.4) lo que significa que en 5 municipios de 20 con los que cuenta Nayarit aglutinan el 85.5 por ciento de accidentes de tránsito.

Por su parte, José Luis Arriaga González, director de Salud Pública en Nayarit, precisó que la finalidad de este curso-taller, que tendrá una duración de una semana, involucra a todas las dependencias que de alguna forma tienen que ver con la seguridad vial, ya que la principal preocupación es llamar a la conciencia de quienes manejan algún vehículo sobre la importancia que tiene cumplir con un reglamento de seguridad que abarca desde usar el casco en los motociclistas hasta no hacer uso de distractores como el celular en los automovilistas, lo que permitirá reducir el número de accidentes y de personas lesionadas o fallecidas por esta causa.

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